扣肉的做法大全家常 扣肉的做法大全家常菜
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龙利鱼怎么做好吃家庭
龙利鱼5种最好吃的做法 ，简单美味又下饭
做法1：清蒸龙利鱼
准备食材如下 ：龙利鱼2条 ，图片食盐适量 ，红烧红烧料酒2汤匙 ，龙利龙利蒸鱼豉油适量 ，鱼的鱼葱姜丝 、辣椒丝适量
具体做法如下 ：将龙利鱼清理干净之后 ，剁成小块 ，然后放入盘中 ，再加入1茶匙食盐 ，淋入2汤匙的料酒 ，用手抓匀 ，然后摆入蒸鱼盘中 ，放上一半的葱姜辣椒丝，然后放入上汽的蒸锅 ，大火蒸10分钟 ，蒸好倒掉汤汁 ，淋入蒸鱼豉油 ，换上新的葱姜辣椒丝 ，用热油爆香即可 ！
做法2 ：香煎龙利鱼
准备食材如下 ：龙利鱼200克 ，柠檬1个 ，食盐1茶匙，料酒2汤匙 ，黑胡椒粉适量 ，生姜1块
具体做法如下 ：将龙利鱼清理干净之后 ，放入盘中 ，加入1茶匙食盐，加入2汤匙料酒，加入几片姜 ，然后用手抓匀，腌制一会备用 ！接着电饼铛加油预热 ，然后放入腌制好的龙利鱼，旁边放上2片柠檬片 ，将龙利鱼煎至两面焦黄 ，再挤入少许的柠檬汁 ，装盘后撒上适量的黑胡椒粉即可！
做法3 ：红烧龙利鱼
准备食材如下：龙利鱼500克 ，葱1根 ，姜1块 ，大蒜3瓣 ，小米椒3个 ，食盐适量 ，料酒2汤匙 ，生抽2汤匙 ，蚝油1汤匙，水淀粉少许
具体做法如下 ：将龙利鱼清理干净 ，放入盘中 ，加入少许食盐，加入2汤匙料酒 ，然后抓匀 ，腌制一会备用！接着将姜 、蒜 、小米椒剁碎 、小葱切成葱花备用 ！起锅加油烧热 ，将龙利鱼煎至两面焦黄 ，再盛出备用，锅内留底油，放入姜末 、蒜末 、小米椒碎小火炒香 ，炒香后放入2碗清水 ，加入少许食盐，加入2汤匙生抽 ，加入1汤匙蚝油 ，大火煮开后放入龙利鱼 ，然后盖上锅盖 ，焖煮5分钟，焖好后淋入水淀粉勾芡 ，等到汤汁浓稠时即可出锅装盘 ，最后撒上葱花即可 ！
做法4 ：番茄龙利鱼
准备食材如下 ：龙利鱼500克 ，番茄2个 ，小葱1根 ，生姜1块 ，大蒜3瓣 ，番茄酱2汤匙 ，生抽2汤匙 ，蚝油1汤匙 ，食盐少许 ，料酒2汤匙 ，胡椒粉1茶匙，白醋2汤匙
具体做法如下 ：将龙利鱼清理干净之后 ，剁成小块 ，再放入汤盆里面 ，加入1茶匙食盐，加入2汤匙料酒 ，加入1茶匙胡椒粉 ，抓匀腌制一会备用 ！接着将生姜 、大蒜拍扁剁碎 ，小葱切碎 ，番茄去皮后 ，切成小块 。再起锅加油烧热 ，放入姜末蒜末 ，小火炒香 ，炒香后放入番茄 ，大火翻炒出汁 ，再加入适量的清水 ，加入少许食盐 ，加入2汤匙番茄酱 ，加入2汤匙生抽 ，加入1汤匙蚝油 ，加入2汤匙白醋 ，将汤汁煮开后 ，再煮3分钟 ，煮出酸味，然后放入龙利鱼块 ，中火焖熟 ，即可出锅 ，最后撒上葱花点缀即可 ！
做法5 ：脆炸龙利鱼
准备食材如下 ：龙利鱼300克，鸡蛋1个 ，淀粉适量 ，面包糠适量 ，食盐少许 ，黑胡椒粉1汤匙，料酒2汤匙
具体做法如下 ：将龙利鱼清理干净之后 ，放入汤盆里面 ，加入1茶匙食盐 ，加入1汤匙黑胡椒粉 ，加入2汤匙料酒 ，然后抓匀 ，腌制40分钟入味 ，等腌制好之后 ，起锅加入宽油烧热 ，油温烧至6成热左右，拿起龙利鱼 ，裹上1层淀粉 ，再裹上一层鸡蛋液，再裹上一层面包糠 ，再放到油锅里炸至表面金黄酥脆即可出锅控油放凉，不烫手后 ，刀切小块 ，根据口味挤点番茄酱 ，不喜欢的可以直接吃！
红烧金鲳鱼最正宗的做法
原料 ：金鲳鱼2条 、郫县豆瓣酱1勺 、甜面酱1勺 、红米椒一个、青蒜1根 、葱、姜 、蒜末30克、酱油5克 ，白糖20克，醋5克 ，料酒15克
做法 ：
1 、金鲳鱼洗净 ，控水 ，划两刀
2 、锅置火上 ，放油烧至五六成热，将鲳鱼放入略炸 ，捞出控油备用
3、锅中留底油 ，放入郫县豆瓣酱，炒出红油 ，放姜 、蒜 、葱末 ，出香味后放入鲳鱼 、酱油、料酒 、甜面酱 、白糖 、醋和适量水，大火烧开，小火焖熟 ，出锅前撒上青蒜末 、红米椒即可。
家常龙利鱼的做法
主料 ：龙利鱼 、蒜 、姜
辅料 ：糖 、耗油 、醋 、葱花
做法
1.龙利鱼在一些大型卖场就有出售，价格也不高 。解冻后将鱼片成鱼片
2.将姜蒜切成末 ，用来爆香也可以去腥
3.将片好的鱼片用少量黄酒 、盐腌制一下
4.热锅倒油 ，将蒜姜末煸香，倒入鱼片，再用耗油 、白糖调味 ，最后淋上醋撒上葱花即可出锅
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